在小麦加工过程中,保持稳定的工作温度对保证面粉品质至关重要。各个面粉厂的设备多样,相应的,小麦制粉的温度调控也有所差异。适宜的工作温度范围通常可以在设备手册中找到。
温度过高会对小麦制粉设备产生不利影响,具体包括:
1、面粉口感下降:过高温度会影响小麦粉的口感,甚至可能完全丧失;
2、营养成分流失:适宜的温度加工可保留小麦的营养成分,但高温会导致这些营养成分流失;
3、设备损害:长期在高温或过载条件下运行,会加剧设备的磨损与损坏。
因此,在操作小麦制粉设备时,应避免长时间高负荷工作,以防温度升高至不适当水平。
小麦制粉设备价格多少
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